ステージの上で、我々がマイスター
インスタントコーヒー系	お湯を入れるだけの手軽なコーヒー
ドリップコーヒー系	コーヒー粉をカップの上に置き、上からお湯を注いだ際にコーヒーが重力により下に落ちたもの。 この抽出方法は家庭でもよく使われ一般的なもの。
■アメリカンコーヒー	浅煎り豆をドリップ抽出したコーヒー
■カフェオレ	ドリップコーヒーに牛乳を入れたもの
■ウインナーコーヒー	ザラメ砂糖をカップに入れて珈琲を注ぎ、ホイップクリームをのせる
■フレーバーコーヒー	コーヒー豆を焙煎する段階で、香りをつけたのも。 フレーバー：フルーツ類・ナッツ類・チョコレート類・スパイス類など
エスプレッソ系	豆を細かい粉にし、圧力をかけて抽出する飲み物。短時間のうちに高圧で抽出することにより、コーヒーの一番おいしい部分を濃縮させている。
■カフェマキアート	エスプレッソを1ショット入れ、少量のミルクを注いでつくる ＊ラテアートに使われる
■カフェラテ	エスプレッソに泡立てたミルクを入れたもの
■カプチーノ	カフェラテより泡の比率を多くしたもの
■カフェモカ	エスプレッソに、チョコレートシロップとミルクを入れてつくる
我々にとって豆は「曲」
■キリマンジャロ	上品な酸味とコーヒーの苦みがバランスよく調和し、甘い国と上品な香り
■ブルーマウンテン	癖のない風味と口当たりの良さ、のど越しのバランスが取れたテイスト ＊缶コーヒーやインスタントコーヒーでよく使われる
■ハワイコナ	酸味が特徴的で、苦みが少なく甘い香りとすっきり爽やかな味わい ＊希少価値の高い　（生産量の１％以下）
■モカ	独特の強い酸味と、モカ特有のフルーティーな豊かな香り
■コロンビア	芳醇な甘み、柔らかな苦みとコクでフルーティーな味わい ＊ナッツと非常に相性がいい
■マンデリン	酸味は少なくほろ苦さのバランスが微妙 ＊ブレンドやカフェオレで飲まれることが多い
■エメラルドマウンテン	甘い香りとコクに酸味と甘みがうまく調和 ＊コロンビアコーヒーの中でも厳選された３％未満の高級豆
■グアテマラ	甘い香りと少し強めの上品な酸味、程よい苦みのバランスがいい芳醇な味 ＊他の豆との相性もいい　組み合わせてブレンドに！
■コスタリカ	芳醇な香りとしっかりした苦み、控え目な酸味が上品 ＊フルーティーでさっぱりとしたアぞ味で何倍でも飲みたくなる
■コピ　ルアク	独特な香りが特徴的で、酸味や苦みが少なくさっぱりしていて飲みやすい